| 1. | The composition of camel milk depends on its feed and of the camel species.
La composition du lait de chamelle dépend de son alimentation et varie selon l'espèce. |
| 2. | In many countries, camel milk is given to babies suffering from malnutrition.
Dans de nombreux pays, le lait de chamelle est d'ailleurs donné aux bébés souffrant de malnutrition. |
| 3. | Cholesterol in camel milk is lower than cow or goat milk.
Le taux de cholestérol du lait de chamelle est inférieur à celui du lait de vache ou de chèvre,. |
| 4. | Camel milk is three times higher in vitamin C than cow's milk and 10 times higher in iron.
Le lait de chamelle contient trois fois plus de vitamine C et dix fois plus de fer que le lait de vache,. |
| 5. | In Mongolia camel milk is consumed as a product at various stages of the curd-making process.
En Mongolie, le lait de chamelle est consommé comme denrée alimentaire tout au long des différentes étapes du processus de fermentation et de caillage. |
| 6. | Cheese from camel milk is more difficult to make than cheese from the milk of other dairy animals.
Obtenir du fromage à partir de lait de chamelle est une opération plus difficile à réaliser qu'avec le lait issu d'autres animaux d'élevage. |
| 7. | Recent advances in cheese making technology have made it possible to coagulate camel milk with a vegetable rennet and camel rennet.
Les récents progrès apportés par la technologie dans le processus de fabrication du fromage ont permis de coaguler le lait de chamelle au moyen d'une présure végétale. |
| 8. | Somalis usually drink tea with camel milk, but it's customary to serve black tea if it is to be consumed after a heavy meal.
Les somalis boivent généralement le thé avec du lait de chamelle, mais il est de coutume de servir le thé noir après un repas lourd. |
| 9. | Compared to cow milk fat, buffalo milk fat and ewe milk fat, camel milk fat contains fewer short-chained fatty acids, but the same long-chained fatty acids can be found.
Par rapport à la vache, au buffle et la brebis, le lait de chamelle contient moins d'acides gras à chaîne courte, mais autant d'acides gras à longue chaîne. |
| 10. | A European-style cheese was created through collaboration between Mauritanian camel milk dairy Tiviski, the FAO, and professor J.P. Ramet of the École Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA).
Un fromage de style européen a été créé grâce à une collaboration entre la Mauritanie, la société Tiviski, la FAO et le professeur Jean-Paul Ramet de l'École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires (ENSAIA). |
